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La boulangerie fait partie des secteurs à fort potentiel d’emplois et de richesse. Selon Amadou Gaye, président de la fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs), relayés par « Le Soleil », le secteur génère plus de 20 mille emplois directs avec un chiffre d’affaire de plus de 200 milliards de francs Cfa. Il a tenu ces propos hier, à l’occasion de l’atelier de validation du référentiel de titre professionnel « ouvrier boulanger qualifié » qui a été élaboré par l’Office national de formation professionnelle (Onfp).
