Habituellement, ce métier est connu des hommes. Mais dans un contexte marqué par la promotion du genre et du consommer locale avec en toile de fond la lutte contre la malnutrition, le Centre National d’Assistance et de Formation pour la Femme (CNAFF) a entrepris un vaste programme de formation des femmes dans les domaines de la boulangerie pâtisserie à travers toute l’étendue du pays en collaboration avec les CEDAF. A Kolda, elles sont une vingtaine à prendre part à cette session de formation qui va durer quatre jours.
Outre la promotion économique, ce programme vise à valoriser les céréales locales et apporter une réponse aux problèmes d’insécurité alimentaire et de malnutrition .Dans une région telle Kolda ou l’essentielle des pains communément appelés ‘’Tapa Lapa’’ proviennent des boulangeries traditionnelle avec des normes d’hygiènes qui restent à désirer, une telle initiative ne peut qu’être salutaire. Désormais ces femmes seront à mesure de produire du pain à base de mil et autres céréales locales en y incluant certaines valeurs nutritives dans le respect total des normes hygiéniques. Des mesures d’accompagnement sont également prévues par la CNAFF.
Au sortir de la formation, une mini boulangerie et un fond de roulement seront mis à la disposition des femmes pour leur permettre d’entreprendre et voler de leurs propres ailes. Et, les connaissances acquises et l’initiative seront démultipliées pour un large maillage de la région.
Seydou Diatta – Flashinfos.net
Outre la promotion économique, ce programme vise à valoriser les céréales locales et apporter une réponse aux problèmes d’insécurité alimentaire et de malnutrition .Dans une région telle Kolda ou l’essentielle des pains communément appelés ‘’Tapa Lapa’’ proviennent des boulangeries traditionnelle avec des normes d’hygiènes qui restent à désirer, une telle initiative ne peut qu’être salutaire. Désormais ces femmes seront à mesure de produire du pain à base de mil et autres céréales locales en y incluant certaines valeurs nutritives dans le respect total des normes hygiéniques. Des mesures d’accompagnement sont également prévues par la CNAFF.
Au sortir de la formation, une mini boulangerie et un fond de roulement seront mis à la disposition des femmes pour leur permettre d’entreprendre et voler de leurs propres ailes. Et, les connaissances acquises et l’initiative seront démultipliées pour un large maillage de la région.
Seydou Diatta – Flashinfos.net